Kochkurs zur authentischen mexikanischen Küche am BBZ Solothurn–Grenchen: Tortillas & Salsas selbst machen, Theorie & Praxis erleben – organisiert von Lernenden der MEM24a BBZ Solothurn-Grenchen.

Im Rahmen eines Schulprojekts organisieren wir, die Lernenden der Klasse MEM24a (Mediamatiker
2. Lehrjahr) am Berufsbildungszentrum Solothurn – Grenchen einen Kochkurs zur
authentischer mexikanischer Küche in Zusammenarbeit mit cleveress.

Das Herzstück der mexikanischen Küche ist die Maistortilla. In diesem Kochkurs widmen wir
uns diesem gesunden und glutenfreien Grundnahrungsmittel und stellen gemeinsam „Masa“
her, formen frische Tortillas und bereiten dazu feine Füllungen sowie hausgemachte Salsas zu.
Dabei verabschieden wir uns bewusst vom klassischen Tex-Mex-Stil und tauchen ein in die vielfältige
und aromatische Küche Mexikos.

Der Kochkurs verbindet Theorie und Praxis und vermittelt Wissen über Zutaten, Zubereitung
und Esskultur. Gleichzeitig stehen das gemeinsame Kochen und der Austausch im Vordergrund.
Der gesamte Event wird von uns Lernenden geplant, organisiert sowie medial begleitet (Fotografie
und Video) und ist Teil unseres Unterrichts im Fach Betriebskommunikation.
Dieser Anlass ist perfekt für alle, die die mexikanische Küche lieben und ein Stück Mexiko in der
Schweiz spüren wollen.